Ниацин (витамин b3): в каких продуктах содержится?

Что такое гипервитаминоз

Переизбыток витаминов в организме также опасен, поскольку на его фоне нарушаются физиологические процессы. Чаще всего к нему приводит злоупотребление аптечными витаминно-минеральными комплексами, без показаний и рекомендаций врача. В группе риска – дети, которых родители щедро «пичкают» витаминами, не задумываясь о дозировке и совместимости микроэлементов.

Симптомы гипервитаминоза – такие:

плохое самочувствие;
слабость и вялость;
судороги;
потеря сознания;
аллергические реакции;
специфические симптомы, характерные для переизбытка конкретного витамина.

Гипервитаминоз – частая проблема детей и их «заботливых» родителей

Влияние курения на организм

Поговорим подробнее о негативном влиянии сигаретного дыма на организм:

Органы кровообращения

При повышении концентрации никотина увеличивается нагрузка на сердце, возникает тахикардия и происходи периферический спазм сосудов. При постоянном поступлении никотина в кровь, стадия расслабления и восстановления не успевает наступить и это приводит к повреждению сосудистой стенки. Проявляется в виде следующих нарушений:

увеличивается вязкость крови
повышается риск развития тромбозов
ткани постоянно испытывают нехватку кислорода, сердце страдает от гипоксии из-за спазма
накапливается холестерин, что приводит к возникновению сосудистых бляшек
возникает гипертония
в разы повышается риск инфаркта, инсульта, аритмии

Люди с никотиновой зависимостью в пять раз чаще умирают от некроза сердечной мышцы.

Органы пищеварения

Часть компонентов табачного дыма вместе со слюной попадает в желудок. Это приводит к раздражению всех слизистых — полости рта, пищевода, желудка. Зубы желтеют, а их эмаль становится хрупкой, начинаются заболевания дёсен, страдает кишечник, а также печень, почки и жёлчный пузырь. Из-за курения замедляется процесс переваривания пищи, она дольше положенного остаётся в желудке, что провоцирует дополнительное выделение соляной кислоты и ферментов.

Для курильщиков со стажем характерны проявления:

хронического гастрита
язвенной болезни
колита
снижение иммунитета из-за сбоёв в работе кишечника
нарушения в работе печени, которая является главным фильтром организма и которая работает в усиленном режиме

Обратите внимание!

Сильно страдает внешность курильщика — ломкие ногти, выпадающие тусклые волосы, слабый тургор кожи, нездоровый цвет лица.

Органы дыхания

Главная мишень табачного дыма — органы дыхания. Табачный дым проходит через полость рта, глотку, трахею, бронхи и бронхиолы. Постоянное воздействие никотина на внутреннюю поверхность альвеол приводит к снижению их эластичности и отёку, почему у курильщиков почти всегда развиваются:

хроническая форма бронхита
астма
эмфизема
ларингит, трахеит
осиплость голоса
рак лёгких

Вредные вещества, оседая на органах дыхания, накапливаются, вызывая так называемый кашель курильщика, который обычно усиливается после утреннего пробуждения. Так организм пытается очиститься от вредных соединений.

Половая функция и деторождение

Многие начинают курить ещё в подростковом возрасте не особенно задумываясь о будущих детях, и зря. У мужчин курение нарушает выработку спермы, снижает потенция, возникают предрасполагающие факторы для появления рака простаты. У женщин происходит изменение менструального цикла и дисбаланс уровня гормонов. Результатом этих патологических процессов становится бесплодие. Все эти факторы имеют тенденцию накапливаться и чем раньше человек начал курить тем более тяжёлые нарушения репродуктивной системы его ждут к моменту, когда он задумается о рождении ребёнка.

Курение во время беременности крайне пагубно влияет на плод:

кислородное голодание мозга
хроническая асфиксия
мутации клеток и появление аномалий строения
гибель в утробе матери
мертворождение
преждевременное появление на свет
отставание развития

У женщин, которые курили до зачатия и во время беременности, гораздо выше процент вероятности рождения ребёнка с физическими недостатками, недоношенных. Позднее они отстают в развитии от своих ровесников, отличаются лабильностью нервной системы.

Центральная и периферическая нервная система

Так как никотин встраивается в биохимию мозга, его пагубное влияние невозможно не заметить, оно приводит к возбуждению передач импульсов между нейронами, а при значительном поступлении токсина начинают преобладать тормозные процессы. Нарушается регуляция выработки нейромедиаторов, страдают и другие функции центральной нервной системы.

Другие токсические вещества, содержащиеся в табачном дыме, вызывают спазм сосудов, что способствует развитию ишемии, а недостаток кислорода приводит к гипоксии и гибели клеток мозга.

Курильщики в 3-4 раза чаще попадают в больницу с кровоизлияниями в мозг и инсультом. Тоже происходит и с периферической нервной системой. Проблемы с ней могут проявиться в:

раздражительности
апатии
мигреней
сонливости
снижения работоспособности и физической активности
ухудшения памяти
усталости даже при незначительной нагрузке

Действие никотина приводит к отравлению и нарушению работы всех органов и систем организма. И даже после отказа от курения человеку потребуется несколько месяцев, чтобы полностью вывести это вещество и ещё больше времени для восстановления здоровья.

Солнечный витамин — почему недостаток витамина Д проявляется зимой?

Проблема дефицита витамина D усиливается в основном зимой. Почему? Недаром говорят, что витамин D — это витамин Солнца! Солнечные лучи производят его в организме из холестерина и некоторых стеринов растительного происхождения. Если поддержать лицо на солнце несколько минут, можно повысить уровень витамина D в организме.

В средних широтах России трудно добиться надлежащего синтеза кожи, потому что желаемое ультрафиолетовое излучение B (UVB) доступно только при благоприятных погодных условиях, поэтому врачи рекомендуют принимать добавки витамина D.

Это особенно относится к пожилым людям, у которых синтез кожи значительно нарушен по сравнению с синтезом у молодежи. Темнокожие люди также чаще страдают от дефицита этого витамина. Чем темнее кожа, тем меньше она способна синтезировать витамин D.

Побочные эффекты

Сразу после приема или инъекции никотиновой кислоты могут развиваться следующие преходящие побочные эффекты, обусловленные высвобождением гистамина:

Покраснение кожи лица и верхней половины туловища;
Ощущение покалывания и жжения в области покрасневшей кожи;
Ощущение прилива крови к голове;
Головокружение;
Снижение артериального давления;
Ортостатическая гипотензия при быстром внутривенном введении (падение давления при переходе из положения лежа в стоя или сидя);
Увеличение выработки желудочного сока;
Зуд кожи;
Крапивница;
Диспепсия (отрыжка, изжога, метеоризм и т.д.).

При длительном применении никотиновой кислоты могут развиваться следующие побочные эффекты:

Понос;
Анорексия;
Рвота;
Астения;
Нарушение работы печени;
Жировая дистрофия печени;
Изъязвление слизистой оболочки желудка;
Аритмия;
Парестезии (ощущение онемения или бегания «мурашек»);
Гиперурикемия (повышение уровня мочевой кислоты в крови);
Снижение толерантности к глюкозе;
Гипергликемия (повышение уровня глюкозы в крови);
Повышение активности АсАТ, ЛДГ и щелочной фосфатазы;
Раздражение слизистой оболочки ЖКТ.

Признаки передозировки, побочные действия и их устранение

При превышении нормы возможен переизбыток витамина, о котором свидетельствуют следующие симптомы:

неритмичное дыхание, одышка;
боли в сердце;
высыпания на кожных покровах;
шелушение дермы, зуд;
головокружения, обмороки;
онемение пальцев;
тошнота;
аритмия;
слабость;
отечность.

Симптомы проявляются при переизбытке В3 в организме при приеме препаратов без рецептуры врача. Продукты, богатые витаминами группы В, также способны сказаться на превышении допустимой нормы вещества в ежедневном рационе и сказаться на деятельности внутренних органов. Для устранения сбоев в работе организма рекомендовано снизить концентрацию компонента и пересмотреть ежедневный рацион.

Применение ниацина в медицине

Из-за особенностей химического строения ниацин (химическая формула C6H5NO2) активно используется в традиционной медицине. Витамин РР глубоко проникает в клетки организма, поэтому спектр его применения чрезвычайно широкий.

Показания к назначению никотиновой кислоты:

грыжа позвоночника;
нарушения работы мозга (ухудшение памяти, невнимательность, рассеянность);
депрессивное состояние;
ангина;
приобретенный сахарный диабет;
алопеция;
остеоартрит;
сердечно-сосудистые заболевания;
месячные;
рассеянный склероз;
авитаминоз (нехватка витамина В3/РР ведет к снижению иммунитета);
остеохондроз, в том числе шейный;
пеллагра – заболевание возникает в связи с дефицитом витамина РР в организме человека из-за неправильного питания; проявляется у людей, страдающих алкоголизмом, хроническими заболеваниями ЖКТ, однако часто встречается она и у беременных женщин;
нарушения функционирования тонких отделов кишечника;
патологические отклонения в работе печени, желчного пузыря, щитовидной железы;
гастрит;
дисбактериоз;
анорексия;
злокачественные опухоли;
головная боль.

Ниацин помогает бороться с вторичными симптомами заболеваний. Препарат используют при онемении пальцев, вызванном дорсопатиями. Применяется совместно с витаминами группы В.

Для профилактики витамин РР следует принимать в таблетках, в терапии заболеваний лучше использовать жидкую форму препарата. Схемы лечения и дозировки назначаются после обследования и сбора анамнеза пациента.

Как определить уровень витамина Д

Эргокальциферол и холекальциферол из кишечника и кожных покровов попадают в печень, где метаболизируются в кальцидиол – витамин 25 ОН Д. Концентрация этого вещества в крови означает степень обеспечения организма витаминами группы Д.

Показатели 25-ОН оценивают по сыворотке крови, взятой из вены. Исследование проводят методом ИХЛА (иммунохемилюминесцентного анализа), основанного на изучении иммунных реакций. Принятая единица измерения вещества — нанограмма на миллилитр (нг/мл), либо наномоль на миллилитр (нмоль/мл).

Для получения объективных результатов запрещается:

накануне сдачи анализа употреблять жирную пищу и алкогольные напитки;
утром перед процедурой пить кофе, газированную воду;

За неделю до исследования прекратите прием витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок.

Референсные значения 25-ОН в анализе крови не имеют гендерных различий. Норма содержания (общее количество D2 и D3) составляет от 30 до 50 нг/мл или 104 – 173 нмоль/мл.

Определение гиповитаминоза или гипервитаминоза — переизбытка 25-ОН, проводят посредством сравнения полученных результатов с цифрами в таблице (показатели в нг/мл)

выраженный дефицит	умеренный дефицит	норма	избыток
10-15	15-30	30-50	⩾ 100

У женщин в возрасте 60+ допускается нижняя граница нормы 25 нг/мл. Незначительное отклонение связано с возрастными изменениями организма.

Последствия недостатка кальциферола для женщин

Наиболее вероятное осложнение при длительном недостатки витамина Д в организме женщин — остеопороз. Часто этот диагноз выставляют после переломов, так как снижение плотности костей хорошо заметно на рентгенографических снимках.

К другим последствиям нехватки данного элемента относят:

деформацию позвоночного столба, что приводит к болям при ходьбе, мышечным судорогам;
алопецию — облысение;
невозможность зачатия или вынашивания плода;
повышенный риск развития сахарного диабета, атеросклероза, злокачественных новообразований;
часто повторяющиеся головные боли;
развитие патологий сердечно-сосудистой системы и органов дыхания, в том числе и астмы.

Явный дефицит витамина Д, приводящий к вышеуказанным патологиям, возникает либо вследствие многолетнего недостатка элемента, либо при тяжелых и быстро развивающихся заболеваниях печени и почек, кишечника.

Открытие и история

Первым описанием молекулы мы обязаны Хуго Вейделу в 1873 году во время его исследований никотина . Он получает его путем окисления никотина азотной кислотой . Впоследствии он был извлечен из печени биохимиком Конрадом Эльвехемом в 1937 году, который идентифицировал активный ингредиент и назвал его фактором предотвращения пеллагры — отсюда и название витамин PP — потому что он оказывает профилактическое действие на пеллагру . За этим первым испытанием на собаках вскоре последовало успешное клиническое испытание на людях, проведенное доктором Томом Дугласом Спайсом .

Никотиновую кислоту называют витамином B _3, потому что это третий обнаруженный витамин B. Чтобы избежать предполагая , что никотин -или cigarette- содержит витамин и Разъединения витамина никотина и пищевые добавки , содержащие название более абстрактным ниацин был выкован, портманто из или cotinic переменного тока Vitam ID в .

В году Карпентер и Лагуна, отметив, что бедняки на юге Соединенных Штатов были жертвами пеллагры, а не те, кто еще беднее, в Мексике, пролили свет на химический процесс, который позволил обогатить кукурузу , основную пищу для подобных другой, приготовив его с известковой водой . Это (научно установленное) повторное открытие никстамализации , процесса, известного мезоамериканскому населению с доисторических времен.

В 1955 году Альтшул и его коллеги описали гиполипидемический эффект ниацина. Это самый старый известный липоредуктор .

Как возникает гиповитаминоз витамина В3?

К числу факторов, способствующих развитию гиповитаминоза, можно выделить дисбактериоз, в том числе — развивающийся в результате длительного пребывания в стрессовых ситуациях или из-за хронических заболеваний. Также большую роль могут играть нарушения работы органов пищеварения, препятствующие нормальному усвоению пантотеновой кислоты.

Экзогенный (вызванный внешними факторами) гиповитаминоз витамина В3 бывает спровоцирован побочными эффектами некоторых антибиотиков и изоникотиновой кислоты. К группе риска относятся не только лица, принимающие эти препараты, но также пожилые люди, пациенты, страдающие алкоголизмом. Сахарный диабет, некоторые виды онкологических заболеваний, а также болезнь Хартнапа (нарушение всасываемости триптофана) способствуют возникновению гиповитаминоза.

Заболевания и состояния, приводящие к дефициту В12:

1. Аутоиммунный атрофический гастрит или атрофический гастрит, вызванный другими причинами (Н.р.-инфекция, рефлюкс желчи и др.) Эти состояния приводят к снижению продукции или отсутствию «внутреннего фактора Касла», то есть выпадает одно звено в метаболизме витамина.

2. Резекция желудка затрагивает сразу два звена: потеря клеток и «фактора Касла», снижение секреции соляной кислоты.

3. Заболевания тонкого кишечника, приводящие к нарушению всасывания:

Болезнь Крона тонкого кишечника, лучевой, ишемический, туберкулёзный энтерит.
Целиакия
Опухли тонкой кишки, в том числе лимфома
Амилоидоз
Резекция подвздошной кишки

4. Дифиллоботриоз- заболевание вызванное паразитом Diphyllobothrium latum, который вступает в конкуренцию за всасывание витамина В12 в подвздошной кишке. Заражение происходит при употреблении сырой рыбы в эндемичных районах.

5. Есть данные о связи дефицита В12 с инфекцией H. pylori, но их мало.

6. Приём лекарств:

ИПП за счёт снижения кислотности желудка (речь идёт о многолетнем приёме)
Метформин, используемый в терапии сахарного диабета 2 типа, влияет на гомеостаз кальция, который так же участвует в процессе всасывания В12. Дефицит развивается через 3-4 месяца приема

При дефиците витамина В12 может развиваться мегалобластная анемия, признаки которой можно обнаружить в клиническом анализе крови.

Симптомы со стороны нервной системы. Чаще всего онемение конечностей, парестезии, нарушение походки.

Со стороны ЖКТ будут наблюдаться симптомы, характерные для основного заболевания. Может наблюдаться такой характерный признак, как глоссит ( отёк, боль, потеря сосочков языка — «малиновый язык»)

При выявлении дефицита витамина В12 необходимо найти причину вместе с лечащим врачом восполнить дефицит с помощью перорального приема или внутримышечного введения.

Фолиевая кислота (витамин В9) термин, который используют для обозначения химически синтезируемого вещества, используемого в пищевых добавках, так как оно более стабильно и лучше усваивается, нежели натуральные фолаты, которые присутствуют в пище.

ФК необходима для синтеза ДНК и деления клеток.

Так как синтетическая ФК усваивается лучше, чем ФК, получаемая с пищей, рекомендуемое суточное потребление фолиевой кислоты выражается в «пищевом фолатном эквиваленте» (DFE)

Сколько нужно?

Взрослым 400 мкг DFE
Беременным 600 мкг DFE
Кормящим 500 мкг DFE

Фолаты содержатся во многих продуктах

Говяжья печень
Зелень
Горох
Авокадо
Спаржа
Брюссельская капуста
Орехи
Бобы
Апельсины

Кроме того, во многих странах, кроме РФ, ФК добавляют в муку и злаки. В первую очередь, это сделали для глобального снижения риска возникновения дефектов нервной трубки плода у беременных.

ФК и фолат восстанавливаются до активной формы L-5-метилтетрагидрофолат (L-5-метил-ТГФ), всасываются в тощей кишке и проходят путь через печень.

Общие запасы в организме составляют 0,5-20 мг.

Если потребность организма в ФК увеличится, а поступление уменьшится, дефицит может развиться в течение нескольких недель или месяцев.

Именно поэтому всем женщинам репродуктивного возраста, независимо от того, планирует она забеременеть или нет, рекомендован ежедневный приём 400мкг ФК.

Всем, потому что по статистике 50% беременностей являются незапланированными.

А недостаточное количество ФК в организме приводит к врождённому дефекту нервной трубки плода, о чем уже упоминалось выше.

Причины дефицита:

Неадекватное потребление с пищей, злоупотребление алкоголем.
Повышение потребностей организма при беременности, в период лактации, при гемолитической анемии, гемодиализе.
Заболевания тонкой кишки, ухудшающие всасывание (целиакия, ВЗК) или хирургическое вмешательство.
Определённая мутация в гене MTHFR приводит к нарушению превращения фолата в активную форму. Около 10% европейцев являются носителями этой мутации.
Некоторые лекарства могут мешать метаболизму ФК, поэтому необходимо обсуждать с лечащим врачом необходимость дополнительного приёма ФК
Метотрексат
Сульфасалазин
Противосудорожные препараты: карбамазепин, вальпроат, фенитоин

Возможные симптомы дефицита:⠀

Так же как и при дефиците В12, может возникать мегалобластная анемия, различные проявления со стороны нервной системы и психиатрические расстройства.
Со стороны ЖКТ будут наблюдаться симптомы, связанные с основным заболеванием.

Суточная норма витамина

Не рекомендуется превышать ограничение в концентрации вещества для разных категорий граждан в 20 мг. Специалисты рекомендуют детям до 3 лет включать в рацион 8 мг никотиновой кислоты. Для возраста 4-8 лет суточная норма витамина РР составляет 10 мг, для 9-13 лет – не более 12 мг.

Стандартная норма компонента для женщин и мужчин составляет 16-20 мг. При беременности необходимо повысить концентрацию В3 в ежедневном рационе до 25 мг. При болезни пеллагра назначается прием 100 мг вещества до 2-4 раз в сутки. Лечебные дозы могу превышать норматив и прописываются в рецепте лечащим врачом с учетом особенностей организма и наличия аллергических реакций.

Развитие никотиновой зависимости

Когда человек пробует курить в первый раз, этот процесс вызывает у него головокружение, тошноту, и очень редко хоть какие-либо приятные ощущения, но если он всё же сможет преодолеть этот барьер, то зависимость разовьётся быстро, привычка сформируется практически молниеносно, а избавиться от проблемы будет довольно сложно.

Причины никотиновой зависимости — генетическая предрасположенность, окружение, детский семейный опыт, проявления определённых заболеваний, таких как депрессия , шизофрения , другие психические проблемы.

Итак:

Никотин очень быстро всасывается в кровь и всего через 7 секунд после поступления попадает в мозг, где воздействует на никотиновые ацетилхолиновые рецепторы. Это увеличивает количество адреналина, вследствие чего повышается давление, учащается пульс и дыхание. Также никотин способствует повышению уровня «гормона удовольствия» дофамина, из-за этого курильщик испытывает небольшой подъём настроения, расслабление, спокойствие, а первая затяжка, особенно после долгого никотинового голодания, даже приносит некоторую эйфорию.

В больших дозах никотин является ядом, в малых – психостимулятором. Смертельной дозой для человека является количество никотина, содержащееся в одной пачке сигарет.

Собственно зависимость формируется из-за двух факторов: позитивного и негативного подкрепления — это замкнутый круг из которого можно вырваться только разорвав его, спокойного отказа от курения практически не существует.

Позитивное подкрепление (сразу же после выкуривания сигареты) — никотин действует непосредственно на никотиновые рецепторы, которые расположены на дофаминовых нейронах в центре награды (подкрепления).
Негативное подкрепление (через некоторое время после начала регулярного употребления) — из-за постоянного воздействия на ацетилхолиновые рецепторы, в качестве компенсации на глутаматных нейронах формируется очень много никотиновых рецепторов. При избытке глутамата в головном мозге у человека начинается ломка: мозг «перегревается» как разогнанный процессор, голодные рецепторы требуют никотина. Человек испытывает нервозность, раздражается, теряет концентрацию, его руки сами тянутся к волшебной никотиновой палочке. В итоге человек курит не для того, чтобы было хорошо, а для того, чтобы не было плохо. Так работает негативное подкрепление.

Влияние витамина Д на организм

Группа витаминов Д, иначе кальциферолов, включает 5 разновидностей.

Наиболее важные из них – это жирорастворимые провитамины:

эргокальциферол (D2);
холекальциферол (D3).

Кальциферолы отвечают за полноценное усвоение макроэлементов кальция и фосфора, поддерживающих здоровье костной системы, волос, ногтей и зубов.

Активное участие витамина Д в биохимических процессах организма обеспечивает:

стабильный метаболизм;
снижение активности свободных радикалов;
торможение развития онкопатологий;
улучшение коагуляции (свертываемости крови);
крепкий иммунитет;
здоровье мышечных тканей и костей;
стабильное производство гормонов паращитовидной железы;
нормальные показатели артериального давления;

Особое значение для женского здоровья представляют свойства витамина Д3, как стероидного гормона.

В этом качестве кальциферол:

поддерживает сексуальную активность и либидо;
предотвращает бесплодие;
снижает риск возникновения патологий при беременности;
предохраняет от осложнений в период менопаузы.

При нормальном количестве D2 и D3 женщине не грозит дисания — расстройство сна, вызванное смещением ритма выработки гормонов.

Подведем итог

Для поддержания оптимального количества витамина D в организме малышам старше года необходимо получать 600 МЕ в день, а взрослым – 800 МЕ. Тем, кто находится в группе риска, рекомендуют ежедневные физические нагрузки, пешие прогулки в дневное время суток (не менее 20 минут), сбалансированное питание, включающее продукты, которые содержат витамин Д

Также необходимо поддерживать нормально допустимый вес и следить за работой всех систем организма, особое внимание уделяя кишечнику, печени и почкам. Если у ближайших родственников обнаружен остеопороз или диагностирован гиповитаминоз D, незамедлительно обратитесь к врачу.

Многопрофильный медицинский центр «ВЫМПЕЛ-МЕДЦЕНТР» – это высокоточная диагностика, консультации лучших докторов, оперативное и эффективное лечение различных заболеваний. У нас можно пройти полный курс обследования, получить помощь от высококвалифицированных профильных специалистов. Для записи на прием и по другим вопросам обращайтесь по телефонам: +7 (495) 925-75-34, +7 (499) 190-16-04.